紅燒肉怎樣燒才不粘鍋很急
紅燒肉在電飯鍋做不會粘鍋,清洗的時候較容易。
原料:帶皮五花肉1塊、老抽2湯匙、料酒2湯匙、白糖2湯匙、大葱2段、生薑2片、八角2粒、陳皮1塊、桂皮1塊、香葉2片、清水少許、鹽少許。
工具:
炒鍋、電飯鍋。
方法:
1、把肉洗淨後放入炒鍋中,倒入清水,沒過豬肉,開大火煮15分鐘後撈出放涼;
2、把放涼後的豬肉切成小塊;
3、把炒鍋洗乾淨後放入清水,水開後倒入白糖,當白糖變成氣泡時放入炒過的豬肉翻炒,然後倒入老抽、料酒一起翻炒2分鐘;
4、把肉倒入電飯鍋,放入大葱、生薑、八角、陳皮、桂皮、香葉,再倒半杯清水使肉都浸在湯汁裏,調入少許鹽,蓋上鍋蓋,小火燜1個小時即可。
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