甜木薯有毒嗎

甜木薯有毒，甜木薯因塊根含氰酸毒素，需經漂浸處理後方可食用。

木薯原產於美洲熱帶，全世界熱帶地區廣為栽培。根、莖、葉內均含氰基甙，不易生食，必須用水久浸，並煮熟以解除毒性。原始民族會用摩擦、壓榨及加熱等複雜的工序去毒。