黃肉木薯有沒有毒
木薯,直立灌木,高1.5-3米;塊根圓柱狀。葉紙質,輪廓近圓形,掌狀深裂幾達基部,裂片3-7片,倒披針形至狹橢圓形,頂端漸尖;葉柄長8-22釐米,稍盾狀着生,具不明顯細稜;托葉三角狀披針形,全緣或具1-2條剛毛狀細裂。
圓錐花序頂生或腋生,苞片條狀披針形;花萼帶紫紅色且有白粉霜;雄花:花萼長約7毫米,裂片長卵形,近等大,內面被毛;雄蕊長6-7毫米,花葯頂部被白色短毛;雌花:花萼長約10毫米,裂片長圓狀披針形,柱頭外彎,摺扇狀。蒴果橢圓狀,表面粗糙,具6條狹而波狀縱翅;種子長約1釐米,多少具三稜,種皮硬殼質,具斑紋,光滑。花期9-11月。
原產巴西,現全世界熱帶地區廣泛栽培。中國福建、台灣、廣東、海南、廣西、貴州及雲南等省區有栽培,偶有逸為野生。木薯的塊根富含澱粉,是工業澱粉原料之一。因塊根含氰酸毒素,需經漂浸處理後方可食用。木薯在中國栽培已有百餘年,通常以枝、葉淡綠色或紫紅色兩大品系,前者毒性較低。
任何一種木薯,含鉛量都高,不宜多吃,少吃無妨。
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