怎樣無水醃製鴨蛋

材料：鴨蛋，白酒，保鮮膜，食鹽。

操作步驟：

1、把鴨蛋輕水浸泡一會，用刷子刷乾淨後晾乾水分；

2、另取一小盆，把白酒倒入盆裏；

3、每個鴨蛋都在酒盆裏依次蘸一層酒水；

4、把食鹽倒入盤子裏，放入鴨蛋；

5、鴨蛋轉動蘸滿食鹽；

6、取一塊事先準備好的保鮮膜把鴨蛋包起來即可。保鮮膜的作用是防止食鹽脱落；

6、全部都做好後，用一個方便袋子裝起來，放30天左右即可食用。