料理料理機做的辣椒醬怎麼去辣味
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白酒,高濃度白酒可以溶解辣味素,及時讓辣味素從舌頭上濃度降低。在吃辣椒的時候,可以喝水或者吃些主食來沖淡辣味。啤酒比水更容易沖淡辣味。最好的緩解辣味的食物是牛奶,尤其是脱脂牛奶。
醋去辣味的方法:辣椒中的辣味是由辣椒鹼產生的。如果在做辣椒菜時,嫌買來的辣椒太辣,可放點醋。因為,醋中的醋酸,能中和掉辣椒中的部分辣椒鹼,從而除去一部分辣味。
知識擴展:生葱去辣味的方法:1、葱分開葱白、葱葉,均切長段;2、先把葱白放滾水中,改慢火,再放葱葉;3、焯至葱葉變色即撈出,瀝乾水後加鹽調味便可。注意:經處理的葱,辣味已除,可混合其他食物同吃。
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