自制葡萄酒如何保存

葡萄酒一般適宜在12℃~15℃恆温環境下儲藏。如果温度變化太劇烈，不僅酒體很容易遭到破壞，還容易因温度變化影響軟木塞而導致滲酒。不過，在炎炎夏日，如果家中沒有恆温酒櫃、地窖等，也可以讓葡萄酒在某個温度較低且恆定的地方儲藏，比如衣櫃、書櫃、儲物間等。

葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經完全或部分發酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒、桃紅葡萄酒三種。紅葡萄酒一般用紅葡萄品種釀製，白葡萄酒可用白葡萄品種，或者脱皮的紅葡萄品種釀製，桃紅葡萄酒用紅葡萄品種釀製，但浸皮期較短。