冷凍的酒釀可以吃嗎

可以。

酒釀，又叫醪糟，甜酒，酸酒。舊時叫“醴”，是一種米酒，江南地區漢族傳統小吃。

取適量醪糟，加適量開水，白糖攪拌後冷卻即可飲用，將其放入冰箱冷凍後取出即成冷飲。

醪糟經糯米發酵而成，夏天可以解暑。主要原料是糯米，釀製工藝簡單，口味香甜醇美，醇含量極少，在一些菜餚的製作上，糯米酒還常被作為重要的調味料。