苕跟紅薯有什麼區別
兩者是一種食物,是兩個不同地方的叫法。
1、苕為川鄂話語,在鄂語中有愚蠢之意,常作形容詞或名詞來形容某人或物。
2、苕還有甘薯、蕃薯、山芋、山藥、地瓜、白薯、紅薯之稱,為旋花科一年生植物,魯人稱其地瓜、川鄂人稱紅苕、冀人稱白薯、閩人稱紅薯、鄂興國亦稱其為薯子。
3、苕的品種十分多,形狀有紡錘、圓筒、橢圓、球形;皮色有白、淡黃、紅、黃、紫紅;肉色有黃、杏黃、紫紅、白諸種。以產塊根為主,塊根是由不定根二次肥大而成,長於表土25釐米深處,株能生產數個塊根。
紅苕可當主食,同時可做出各種各樣的時尚菜餚。日本科學家排出20種對腫瘤病有抑制效用的蔬菜食品中,生熟紅苕排名一二位,當今紅苕竟成了風靡西方國家的保健食品。苕藤、俯駭碘較鄢記碉席冬蘆苕蒂、苕渣、苕皮都是餵豬的好飼料。苕的吃法諸多,鮮紅苕可煮、燜、烤、炸,做苕圓子,打苕角,還可以切片,刨絲曬成紅苕幹,並可加工成苕粉。
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