馬鈴薯和紅薯的區別
1、顏色區別:馬鈴薯的外表顏色白色或黃色,裏面的肉質顏色也很淺;紅薯的外表顏色多為紫紅色,裏面的果肉顏色為黃紅色或黃色。
2、形狀區別:馬鈴薯的形狀為扁圓形,表面沒有毛,有時會稀疏分佈一點柔毛;紅薯的形狀多樣,有圓筒形、塊狀、紡錘形、圓形等幾種形狀。
3、口感不同:馬鈴薯煮熟後味道比較淡,還帶有一些鹼味,但紅薯含糖量達到15%-20%,煮熟後味道甘甜,非常好吃。
4、營養不同:馬鈴薯和紅薯在澱粉、果膠、纖維素、蛋白質、維生素等成分上和紅薯差不多,但紅薯當中的胡蘿蔔素要比馬鈴薯多得多,這是一種可轉變為維生素A的成分,能維持正常的視覺功能,有保護眼睛的作用。
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南方小年夜吃什麼菜
年粽、米餅、殺年豬、廿四團、荸薺、湯圓等。年粽:南寧人有過小年吃“年粽”的習俗,年粽是新年吉祥的象徵,俗話説:“年粽年粽,年年高中(粽)”。年粽跟端午節的涼粽不一樣,它有餡,有大有小,有長有短,有圓有扁。剝去葉子後,皮是糯米,餡是綠豆和豬肉,也有人放自己喜歡的食品做餡...
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蘿蔔片怎麼炒
1、白蘿蔔一根,洗淨,切成薄片。2、鍋中放油,待油燒熱後,放入蘿蔔片翻炒。待炒至五六成熟的時候,加入生抽翻炒幾下。3、然後加入水,蓋上鍋蓋悶煮,熟透放入小米辣、鹽起鍋,最後加葱點綴。蘿蔔在中國民間素有“小人蔘”的美稱。一到冬天,便成了家家户户飯桌上的常客,現代營...
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扁豆要焯水嗎
看情況。如果是涼拌扁豆就需要事先焯水,扁豆中含兩種對人體有害的毒素,皂素會對胃黏膜產生較強的刺激,而植物血凝素可以使紅細胞凝集,從而降低紅細胞攜帶氧的能力。但是這兩種毒素遇熱不穩定,高温可以將其破壞。無論焯水還是直接烹炒、燉煮,只要時間足夠長,都能將毒素...
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炒餅絲怎麼炒才好吃
材料:餅絲100克,捲心菜100克,瘦肉50克,葱薑蒜少許,辣椒少許,老抽少許,食鹽適量,五香粉少許,雞精少許。1、捲心菜、瘦肉切絲備用。2、熱鍋熱油,加入葱薑蒜、辣椒爆香。3、倒入肉絲翻炒片刻,再加入捲心菜翻炒均勻。4、加生抽、食鹽、五香粉翻炒片刻。加入餅絲翻炒均勻。5、...