紅薯和白薯有什麼區別

1、外觀不同：在生活中紅薯多指外皮紅色的地瓜，而白薯是指外皮白色的地瓜；

2、生長週期不同：紅薯的生長週期長於白薯，白薯成熟時間短，白薯枝葉比紅薯枝葉短，更茂密，其枝葉中的澱粉合成得很快，一般只需要4個多月就能收穫；

3、口感不同：紅薯更適合熟吃，煮熟的紅薯更加香甜，而白薯更適合生吃，白薯生吃甜味更重，煮熟後帶有一定的草腥味。