紅薯乾和紅薯有什麼區別

紅薯乾和紅薯的區別：包含的水份不同，紅薯幹基本沒有水份，而紅薯水份豐富，營養成分基本相同。

補充：

1、紅薯除富含澱粉和可溶性糖外,還含有蛋白質、脂肪酸、多種維生素、氨基酸及鈣、磷、鐵等無機鹽類。其營養成分除脂肪外，其它都比大米和白麪高，發熱量也超過許多糧食作物。

2、紅薯是一種生理鹼性食品，人體攝入後，能中和肉、蛋、米和麪等所產生的酸性物質，故可調節人體酸鹼平衡。性味甘平、無毒、補脾胃、養心神、益氣力、通乳汁、去宿淤髒毒。

3、紅薯含有豐富的粘液蛋白，這種物質不僅能保持關節腔內的潤滑作用，還能保持人體心血管壁的彈性，阻止動脈粥樣硬化，減少皮下脂肪，防止肝腎中結締組織萎縮，提高肌體的免疫能力。