玉米怎麼吃最有營養

煮熟，蒸熟的玉米營養價值高。玉米的營養價值和保健作用突出，有豐富的蛋白質，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素和豐富的礦物質，核黃素等。玉米不僅含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其亞油酸含量高，與玉米胚芽油中的維生素E相協作可以降低血液膽固醇濃度，防止其沉積於血管壁。對防止心臟病以及癌症等具有好處。玉米還含有長壽因子，谷胱甘肽，具有延緩衰老的功能。可以嘗試玉米蒸煮，煲湯等。