燉肉為什麼湯很鹹而肉不入味呢

可能是肉切的太厚，建議把肉切薄一些。

可以使用以下方法來燉葷湯：

燉葷湯先把動物性原料洗淨，並且改刀後，入沸水鍋中煮一下，然後再裝一鍋冷水，把原料放入後再燉。

原料必須冷水下鍋，後放鹽，因為這樣它自身所帶的養分才能完全熔入湯中，否則養分不易完全釋放 。