海帶的如何發泡

（1）把幹海帶放在蒸籠裏蒸30分鐘，取出後用鹼面搓一遍，放入清水中浸泡2-3小時。食用時既脆又嫩，也沒有腥味。用水煮海帶時，煮的時間不宜過長，否則越煮越硬。如果煮硬了加些食醋也能使海帶變軟；或浸泡時放進幾棵菠菜也有同樣效果。

（2）海帶在水裏泡軟洗淨後，在開水裏很快的燙一燙，如此既衞生又可除去海水腥味，顏色也變得好看，很適合涼拌來吃。