海蔘如何泡發比較好

1、沖洗。 將海蔘放在自來水下衝洗1到2分鐘，沖掉表面浮塵；

2、泡。找一個無油容器，將洗好的海蔘放進容器然後加入純淨水。加水量視海參數量而定，一般要沒過海蔘3釐米左右；

3、清理。將泡軟的海蔘從腹部刀口拉開，前後拉通，這時可以看見海蔘內壁上粘連5條白筋。用剪刀將白筋剪斷，一條白筋剪2到3段。

4、煮。將清理好的海蔘放入無油鍋，加入冷的純淨水，此過程需多加入一些純淨水，以防止煮幹。開大火煮沸，然後換中火煮30到60分鐘。