槽子糕的做法

這個配方面粉用量大，無水無油，蛋液打發很重要。另外翻拌過度的話，最後成品也會很硬。如果你怕你開始做不好，可以相對減少一些麪粉用量，例如麪粉可以加130克左右的量，但成品口感可能會不太密實，相對差一點

室温雞蛋四顆，約190克左右

麪粉過篩

模具提前抹油

室温雞蛋加糖和蜂蜜，用打蛋器打發

畫八字，提起打蛋頭八字不會消失，麪糊打發就ok了！

分三次放入麪粉，注意翻拌手法，不要畫圈攪拌

拌勻的麪糊，立體感十足。預熱烤箱185度

放入裱花袋，

放入模具八分滿，撒入芝麻，放入烤箱185度20-25分鐘

出爐