桂圓和蝦可以一起吃嗎

桂圓和蝦不可以一起吃，因為蝦中含有大量五價砷化合物，與桂圓中的維生素C會轉變成有毒的三氧化二砷。

蝦等軟殼類食物含有大量濃度較高的五價砷化合物，這種物質食入體內，本身對人體並無毒害作用，但是，在食用了富含維生素C的水果後，由於化學作用，使原來無毒的砷酸酐轉變為有毒的亞砷酸酐，即三氧化二砷，這就是人們俗稱的砒霜，會引起不適，甚至喪命。