酸菜魚能和桂圓一起吃嗎
二者同食不相沖。
桂圓果肉含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣、磷、維生素C,還有煙酸和維生素K等,而且含量之高是其他水果少有的。鮮果人開胃健脾,補益安神的功效。 加工製品是治療病後體虛,貧血痿黃,神經衰弱,產後血虧的理想補品。
酸菜魚屬四川菜系,以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱。以鮮草魚為主料,配以四川泡菜煮制而成。此菜雖為四川民間家常菜,但流傳甚廣。成菜肉質細嫩,湯酸香鮮美,微辣不膩;魚片嫩黃爽滑。酸菜魚流行於90年代初,在各地餐館都有其一席之地,重慶的廚師們又把它推向祖國的大江南北,酸菜魚是重慶菜的開始先鋒之一。
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