牛厚裙肉是哪個部位
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牛厚裙肉是牛的肌肉中的一種叫羅肌肉,也叫護心肉,橫隔肌。是用來隔斷胸腔跟腹腔的組織,伸縮的時候可以起到呼吸的作用。拽着心臟的組織來保護心臟不會晃來晃去,護心肉也叫護心肢。適合做下酒菜,因為有筋膜,吃起來有彈性有嚼頭。
牛(拉丁學名:Bovine),屬牛族,為牛亞科下的一個族。染色體數為56的野牛、60的黃牛和58染色體的大額牛,雜交有可育後代,為哺乳動物,容易發生羅伯遜易位(絲粒融合)改變染色體數降低生育率,草食性,部分種類為家畜(包含家牛、黃牛、水牛和犛牛)。體型粗壯,部分公牛頭部長有一對角。牛能幫助人類進行農業生產。
標籤:牛厚
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