鋁盆為什麼不能醃製菜

1、不要盛裝醃製食品。醃製食品屬於強酸強鹼的菜餚,容易與鋁產生化學反應,生成對人體有害的物質。

2、不宜高温及用金屬鏟炒菜。用鋁鍋高温煎炒菜,或使用金屬鏟,與鋁鍋碰撞、摩擦,可能使鋁成分在一定程度上釋放出來,最好避免。