苦瓜苦怎麼炒好吃
苦瓜1根、雞蛋3個、油適量、鹽適量、葱適量、料酒1勺。
苦瓜切開去瓤,用勺子颳去苦瓜內層白色部分,苦瓜切片。
鍋中放入適量清水燒開,放入苦瓜汆燙一下撈出。
苦瓜瀝乾水分備用,雞蛋磕入碗中,放入1勺料酒和1/5勺鹽和一些葱花,打散雞蛋備用。
鍋中放入適量油,燒至八成熱。
倒入苦瓜,撒入適量鹽,迅速翻炒一下。
倒入打散的雞蛋,不翻動,讓雞蛋稍微凝固一下。
用鍋鏟輕輕翻炒均勻即可,成品。
苦瓜有什麼營養:苦瓜的第一個營養價值,有輔助控制血糖的作用,因為苦瓜當中有一種類似於胰島素的化學物質,在調整血糖方面的作用會非常的明顯,因此對於糖尿病患者,或者是糖耐量降低的人,如果適當的食用苦瓜,能夠有輔助控制血糖的營養價值。苦瓜的第二個營養價值,從中醫食療的角度上來講,能夠明目解毒,所以對於眼睛紅腫疼痛、陰虛火旺的人,如果適當的食用苦瓜能夠通過其苦寒的特性,在解除眼睛紅腫方面的好處會非常的明顯。
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