苦瓜怎麼吃好

食材：苦瓜三根，小葱兩根，鹽半匙，味精半匙，糖三匙，麻油半匙。

做法如下：

1、先將苦瓜洗淨，縱向一剖為二，形成兩根半圓柱形。

2、將剖為一半的苦瓜反扣在砧板上，注意此時用刀將它切成一片一片時，一定要斜切，越斜越好，以致苦瓜的皮和肉基本上在一個平面上。

3、小葱切成段，放入油鍋內爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，同時加入鹽、糖，約炒1分鐘後，加入味精，翻炒半分鐘熄火，淋上少量麻油，即可裝盤。

要點如下：

1、苦瓜斜着切，將其