土豆為什麼發芽
土豆在收穫後,有2至3個月的生理休眠期,這時新陳代謝過程減弱,抗性增強,即使環境條件適宜也不發芽。休眠期結束後,遇條件合適,土豆的呼吸和水解作用就大大加強,一部分水解產物轉移到生長點,消耗於萌芽生長。
北方多在窖內堆藏土豆,堆高1、5至2米,一般不倒堆。當窖內温度高於5攝氏度、濕度大於百分之85時,土豆就易發芽。土豆發芽多發生在3至4月間,這時窖温易受外界高温影響而升高,所以要嚴格控制外温影響,延長土豆被迫休眠期。
方法是白天緊閉窖門氣眼,防止熱氣進窖,夜間加強通風或倒堆散熱,使窖温保持在1至3攝氏度,濕度百分之80至百分之85。
為了防止土豆出芽,可用萘乙酸甲酯、青鮮素處理。方法是每10000斤土豆,用含量百分之98的萘乙酸甲酯150克,溶於300克的丙酮中,然後拌入20至30斤細土,均勻地撒在窖藏土豆堆中,抑制發芽效果達百分之90。
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