牛排怎麼做能不老
做牛排不老的辦法:
1、火不要大,放上黃油,鋪上洋葱絲,把牛排放在上面,一面煎一分半鐘,共3分鐘,就可以了;
2、將牛排切塊,逐塊用刀拍成 圓薄片,隨即用刀斬幾下,再把肉修圓, 把牛排逐片放入用葱頭汁、黃酒等調成的滷汁內 拖一拖,取出醃五分鐘,再用蛋糊塗拖;
3、先煎盤温度熱了後,把牛排放在煎盤上面,高温會迅速把肉的表面封住,讓鮮美的汁留在裏面。煎牛排可以用植物油,也可以用黃油,因為不是炸,所以油不用太多,薄薄一層就可以;
4、先把牛肉醃製一下再煎。用蒜末、薑末、半碗老抽醬油、半杯紅葡萄酒、少許蜂蜜、少許辣椒粉和黑胡椒粉,調和成汁,把牛排放在裏面醃2個小時左右。如果有時間提前準備,可以把牛排浸過汁後用保鮮膜包起來,放在冰箱裏過夜,第二天再做,效果會更好。
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