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排骨湯怎麼做肉不老

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排骨湯怎麼做肉不老

原料:豬排骨400克,海帶150克,葱段、薑片、精鹽、黃酒、香油各適量。

做法:

1、將海帶浸泡後,放籠屜內蒸半小時,取出再用清水浸泡4小時後,洗淨控水,切成塊狀;

2、排骨洗淨切塊,入沸水鍋中5分鐘,撈出用温水清洗乾淨,放置備用;

3、鍋內加入1000克清水,放入排骨、葱段、薑片、黃酒,用旺火燒沸,再開用中火燜燒約20分鐘,放入海帶塊,再用旺火燒沸10分鐘,揀去薑片、葱段,加精鹽調味,淋入香油即成。

標籤:做肉 排骨湯