牛肉黃瓜條能不能做牛排
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牛肉、黃瓜條做牛排方法:
原料:牛臀尖250克、黃瓜400克;
配料:芝麻油16克、醬油15克、精鹽5克、白糖6克、辣椒油25克、芝麻面6克;
步驟:
1、把牛肉洗淨,剔淨筋膜,切薄片後再切成約5釐米長、2釐米寬的小片;
2、把切好的牛肉片,放在瓷盆裏,加上芝麻油、醬油、精鹽、糖和辣椒粉,用手抓勻,使味滲進牛肉中;
3、黃瓜洗淨、去蒂、去皮,每隔3釐米的距離留一點薄薄的綠皮作為裝飾,再縱切成兩半,去籽後切成細條,厚薄要適中;
4、炒鍋燒熱倒入豆油,燒熱後滑勻鍋,把鍋拿起轉動幾下,使油沾滿鍋面,倒進牛肉片,旺火快炒一分鐘,倒入黃瓜條,直到黃瓜半熟為止,使黃瓜又嫩又脆;
5、用芝麻面裝飾,出鍋即可。
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