怎麼做地瓜梗鹹菜
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主料:乾地瓜梗1斤, 牛肉1、5斤。
輔料:八角、花椒、桂皮、草果、姜、葱、幹辣椒,尖椒、糖、生抽、老抽、料酒、鹽、澱粉。
做法與步驟:
1、乾地瓜梗温水浸泡一夜,泡發的地瓜梗洗淨擠幹水分備用。牛肉切大塊,清水浸泡一小時瀝乾水分。
2、炒勺放油,5成熱時放入花椒小火炒制顏色近黑時,撈出。
3、尖椒入鍋小火慢煎 ,待皮略軟撈出備用。
4、鍋內依次加入八角、桂皮、草果、薑片、幹辣椒、葱段炒制。加入牛肉翻炒約5分鐘。
5、
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