紅燒肉的配料

紅燒肉的配料：五花肉500克、生薑幾片、桂皮一塊、八角2個、紅棗6只、草菇老抽30毫米、鹽5克、冰糖25克。

做法：

1、五花肉清洗乾淨，整條放入開水中灼燙30秒。

2、撈出放在水龍頭下衝洗至涼透，切厚塊，放進開水鍋中灼燙30秒。再次撈出放在水龍頭下衝洗至涼透，放進開水鍋中再次灼燙30秒，撈出瀝乾水分。

3、鍋裏放油，冷油放入桂皮、香葉和八角，小火炒出香味。加入五花肉一起煸炒，五花肉煸炒至兩面稍為微黃。

4、放入冰糖、草菇老抽和生抽、鹽，翻