茄子怎麼切菱形

將茄子從上切到下，切成厚片（約一釐米），再改成條也現為一釐米即可。

要切塊，可以切滾刀塊，即斜切一刀將茄子轉一下方向再切一刀，如此將整條茄子切完，或者也可以將茄子切成粗條，再改成塊.。要切絲，將茄子斜切成薄片，再切成絲即可。做茄餅就可以切成兩片中間連着的，可以夾肉，即第一刀將茄子橫切掉頭部，第二刀不要將茄子切斷，大約留一釐米左右，第三刀切斷，以此類推。