番茄和黃瓜不能一起吃嗎

番茄和黃瓜不能一起吃，黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。食品中維生素C含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞的水平就越嚴重。西紅柿是典範的含維生素C豐盛的蔬菜，假如二者一起食用，人體從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，基本就達不到補充養分的成果。