小蝦有什麼營養價值

小蝦營養價值不低，主要含有水分、優質蛋白質、碳水化合物，不飽和脂肪酸、一定的膽固醇。當中還含有豐富的維生素，主要包括維生素A、維生素E葉酸、硫胺素、煙酸等。另外，還含有鈣、鐵、鋅、鉀、硒、鎂、磷、錳、銅、鈉等多種礦物質元素。