乾煸鴨子——美味家常菜

第一、 首先把鴨子清洗乾淨，然後斬成一塊塊，蒜米、薑絲、小米辣準備好。

第二、 熱鍋下油，放蒜米、薑絲、小米辣進去爆出味來。

第三、 然後鴨肉下鍋，加適量的鹽、生抽、料酒、老抽翻炒1分鐘左右。

第四、 然後下小半碗水進去，蓋上鍋蓋大火煮沸轉小火燜。

第五、 燜到水份幹完，然後打開蓋子煸炒1分鐘左右就可以了。