蒜薹能用開水焯曬乾留冬天吃嗎
蒜薹能用開水焯曬乾留冬天吃的,但是保存方法很重要,保存好了冬天就可以吃。
蒜薹曬乾保鮮注意事項:
1、產品在入貯前要對貯藏庫徹底消毒滅菌,可使用庫房煙燻消毒劑;
2、質量標準應為成熟適度、完整無畸形、色澤鮮綠、質地脆嫩、苔苞不膨大、苔莖基部無老化、無明顯病害或機械損傷、粗細均勻;
3、最好選用前期採收的蒜薹,並注意不要雨後或帶露採收;
4、採後嚴禁放在陽光下暴曬和在常温下放置時間過長,盡力做到當天採收當天入庫,最長不超過48小時;
5、不能及時入庫的蒜薹,應放置在陰涼處,並避免大量堆積,造成苔梢發黃。
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