牛蛙的做法 火鍋

1、牛蛙用料酒先醃一下，鍋燒熱後，加入適量食用油。

2、燒熱後加入火鍋底料融化沸騰.

3、另取一隻鍋，將熬好的火鍋底料導入。

4、放入薑片、大蒜、大葱以及適量開水，小火煮開。

5、依次放入蓮藕、牛蛙、香菜。

小貼士

1、醃製時間不要太久，否則牛蛙肉中水分流失，做成菜後肉質老韌。

2、牛蛙不要炒至的時間太久，因為肉質很嫩，一般熟了即可出鍋。