怎麼烙餅餅皮不幹
經驗2.46W
1、烙餅首先最關鍵的一點就是和麪了,要想做出來的餅柔軟,和的面一定要軟一些。和麪的時候用60-70度的温水和麪,用這個温度的温水和出來的面既有韌性又非常的柔軟。
2、一定要大火烙制,減少烙制時間,這樣才能最大程度的保留餅中的水分,餅才不會發乾發硬。
烙餅是用麪粉、雞蛋等材料烙制而成並深受百姓喜愛的中國傳統麪食之一,可以配各種肉、蛋、蔬菜一起食用。主要營養成分是碳水化合物、蛋白質、脂肪等,營養充足而豐富。優質烙餅香氣怡人,外觀呈金黃色。具有濃厚的米香味道。劣質材料做的烙餅不僅色澤上不如優質的,且吃起來也沒有米香的味道。
標籤:烙餅
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