電餅鐺烙餅時上面的蓋子蓋不蓋

電餅鐺烙餅時上面的蓋子要蓋上，這樣做出的餅子兩面焦黃，外焦裏嫩。

原料：雞蛋二隻，麪粉三條匙。調料：鹽，味精，葱花，火腿。

1、火腿腸切成小碎塊，雞蛋打入碗內，用筷子打散。

2、加入麪粉調開，再加入適量水，加入葱花調料，用筷子順着一個方向打，直至調成稀麪糊。

3、把電餅鐺預熱，倒入食用油，加入二湯匙麪粉糊攤勻，蓋好電餅鐺蓋子。

4、烤制十分鐘即好。