內酯豆腐是什麼

內酯豆腐是一種新型豆腐。內酯豆腐改變了傳統的用滷水點豆腐的製作方法，可減少蛋白質流失，並使豆腐的保水率提高，比常規方法多出豆腐近1倍；且豆腐質地細嫩、有光澤，適口性好，清潔衞生。

豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。內酯豆腐含有的微量元素豐富，可以有補鐵補血的作用，還可以有降膽固醇的效果，對於補充優質蛋白有一定的效果呢。