如何自制琥珀核桃的小竅門

自制琥珀核桃仁的做法：

1、將核桃仁放水裏煮熟後撈出備用，煮時散發出淡淡的紅棗味；

2、煮好的核桃仁外皮很容易被剝下，但儘量別剝；

3、鍋里加入適量清水，放入冰糖幾顆和一勺蜂蜜，小火熬出稍粘稠的小泡；

4、放入核桃仁拌勻，使核桃仁均勻裹上一層糖汁，一定要收幹一點再盛出；

5、鍋裏油熱後放入核桃仁小火慢炸致酥脆，因有糖的分隔，所以桃仁幾乎不會吸附油；

6、撈出裝盤，立即撒上芝麻拌勻即可。