如何自制琥珀核桃仁

方法一：

1、將生核桃仁攤平放在微波爐專用的瓷盤中，調至中高火，火力加熱2分鐘，使之熟透，取出熟核桃仁放入白砂糖、蜂蜜、黃油拌勻，再次放入微波爐內以中火加熱1分鐘，使糖和黃油融化；

2、再次取出核桃仁，放半湯匙水拌勻，再次以中火加熱1到2分鐘。加水的目的是使糖汁不過於黏稠，變成拔絲核桃；

3、在做好的琥珀核桃仁上均勻撒上白芝麻即可。

方法二：

1、把核桃仁、細白砂糖、清水一起放入鍋中，用小火慢熬至糖汁濃稠；

2、.等核桃仁表層被緊裹上一層糖汁時盛出；

3、鍋另下食物油，用大火燒油至四成熟，改小火倒入核桃仁，將核桃仁炸至金黃色時撈出，表面撒上白芝麻，冷卻後端出即可。