竹筍泡了一夜可以吃嗎

竹筍泡了一夜可以吃，新鮮的竹筍不需要泡，乾的竹筍泡上一個小時即可。竹筍採下來就要底部泡水，防止變苦，纖維化加重。不泡水會使人接觸到有毒物質氰化氫長期服用就會對人體造成損害。泡十幾分鍾即可。