竹筍吃不完可以速凍起來吃嗎
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竹筍吃不完可以速凍起來吃。食用時須經清水浸泡脱鹽才可以的。若不能即食,買回竹筍後在切面上先塗改一些鹽,再放入冰箱中冷藏。想要保存好筍的營養價值,一起讓它的口感更好,就要存放好,竹筍的存放主要是避免水分丟失。
竹筍(英語:bambooshoot),是竹的幼芽,也稱為筍。竹為多年生常綠禾本目植物,食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國,類型眾多,適應性強,分佈極廣。在中國自古被當作“菜中珍品”。竹筍是中國傳統佳餚,味香質脆,食用和栽培歷史極為悠久。《詩經》中就有“加豆之實,筍菹魚醢”、“其籟伊何,惟筍及蒲”等詩句,表明了人民食用竹筍有2500年以至3000年的歷史。
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