甲魚可以煮竹筍一起吃嗎
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竹筍、甲魚二者無相剋作用,可做成竹筍清湯燉甲魚。
竹筍清湯燉甲魚做法:
1、材料:甲魚1只、骨頭500克、水發竹筍50克、青菜心、精鹽3克、味精2克、八角1克、葱段5克、姜塊5克、紹酒15克;
2、將骨頭洗淨放入鍋中燉一小時,待湯發白後濾出清湯;
3、甲魚洗淨,放入鍋中;
4、倒入洗淨的竹筍,放入調料蒸制熟爛;
5、將葱、姜、八角放入藥材包,將藥材包加入鍋中,繼續燉十分鐘;
6、將藥材包取出,放入青菜心煮三分鐘即可。
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