冷凍鮑魚家常做法

冷凍鮑魚的家常做法：

用料：冷凍鮑魚、葱、姜、蒜、生抽、蠔油、鹽、糖、雞精、料酒、水、澱粉。

步驟：

1、用加鹽的清水洗淨鮑魚，去除內臟，將鮑魚殼肉分離。

2、鮑魚正反兩面用刀切開。

3、鍋中加冷水，水量浸沒鮑魚，加入雞粉或者雞精，加入料酒。

4、把鮑魚放入冷水中，開小火加熱至水沸騰，煮制三到五分鐘。

5、把鮑魚撈出，將鮑魚殼放入煮鮑魚的水中，10分鐘後撈出備用。

6、小火爆炒香葱、姜、蒜末。加入蠔油、生抽、鹽、雞精和白糖。

7、加入清水燒開，加入鮑魚，水浸沒鮑魚。

8、煮制湯汁變少，澱粉勾芡。

9、將鮑魚裝在殼裏，放入香葱。