菜盒上甘琌籽的做法

1、麪粉慢慢地加入不超過35度的温水，邊加邊用筷子攪拌，直到沒有乾粉，然後把麪糰揉勻揉光滑，蓋上一塊濕布或是保鮮膜，放置一邊讓其餳上半個多小時。剛剛和好的面不能馬上就用哦

2、洗淨韭菜和茴香菜備用,把雞蛋打散，下鍋炒成小塊兒放涼備用，麪糰餳好以後再來拌餡兒，不然的話，菜太嫩，會醃製出水。先把菜切成1－2釐米左右的小段。然後和放涼的雞蛋放一起，加入適量鹽和香油拌勻。無需過多調料，不然會掩蓋韭菜和茴香的香味

3、把餳好的麪糰等分為兩個小麪糰，稍做整理後再蓋上保鮮膜鬆弛十分鐘左右。把兩個小麪糰全擀成大圓面片，要薄。在其中一個面片上平鋪上餡兒，留一個小小的邊緣.

4、把另外一個面片蓋上，邊緣部分按壓在一起。生坯就做好了。提醒一下，這個盒子的大小請根據自家鍋子的大小來定哈，千萬不要比鍋子還大哈。底不粘鍋，刷上油，放入盒子，小火烙.蓋上鍋蓋，烙三分鐘左右.表面刷油，翻面兒，同樣方法烙熟。由於是韭菜和茴香餡兒，很易成熟