煎餅的做法和配方

煎餅是配方包括：麪粉200克、油60毫升、温水100克、鹽2克、白糖5克、酵母2克、白芝麻7克、黑胡椒粒少許，做法如下：

1、將酵母和温水拌勻；

2、倒入麪粉裏揉成麪糰，發醒2小時；

3、發醒好後中間扒一個窩，放入鹽、糖、白芝麻、黑胡椒粒；

4、揉勻後分成小的面坯，發醒15分鐘；

5、用擀麪杖把面坯擀成薄薄的麪皮；

6、鍋內放油加熱，加入麪皮；

7、煎到兩面金黃撈起控油，冷卻會即可食用。

煎餅是中國傳統美食之一，以山東為盛，起源甚早，根據2012年山東齊魯晚報的文字記載，起源於泰山。