煮熟的肉是什麼顏色
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1、不加調色汁,熟牛肉的顏色應該是淡灰色的。加入糖色及醬油的話,顏色為褐紅色的;加入紅曲米粉的話,顏色應該是較鮮紅色;單純加入調味藥料的話,顏色應該是淺咖啡色。
2、牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
3、中醫食療認為:寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益佳品。牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛,筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
標籤:煮熟
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