煮熟了的肉怎麼做紅燒肉

原料：五花肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、鹽4克、糖15克、醬油20克、料酒20克、清水適量、食用油少許。

步驟：

1、先把熟五花肉切成2釐米見方的塊。

2、炒鍋上火倒入少許油，煸香八角。

3、倒入細砂糖，煸炒到微黃色即可。

4、下入肉塊煸炒，把肉塊煸炒到耗幹水份顏色透亮，表面微黃。

5、並開始出油後烹入黃酒，倒入醬油翻炒。

6、炒到黃酒揮發，醬油均勻的吸附在肉塊上為止。