土豆絲怎麼炒好吃又脆嫩

土豆去皮後切成細絲；將土豆放入清水中浸泡，不斷的用手洗去澱粉，洗三遍；鍋中放油，油熱後，倒入土豆絲；炒至土豆絲變嫩，加入鹽和白醋，關火，土豆絲可以出鍋。