土豆絲怎麼炒好吃又簡單
用料:土豆350克、青辣椒35克、紅辣椒20克、食鹽2克、食油30毫升、白醋8毫升、白糖5克、花椒2克。
1.將土豆去皮後切成細絲,放清水中浸泡5分鐘。
2.鍋內將水燒開,放進土豆絲焯約1分鐘,撈起過冷水。
3.青椒和紅椒分別處理好待用。
4.炒鍋熱油,把花椒放入爆香,後把花椒撈起。
5.放進紅椒繼續爆香。
6.然後加入土豆絲、青椒絲。
7.快速炒散,加入少許白醋炒勻。
8.加入食鹽、白糖調味。
9.在出鍋前再加入5毫升的白醋炒勻即可。
10.裝盤。
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