雞蛋糕的快速做法

今天學了一道葷菜“雞蛋糕”，好做又好吃的一道美食，適合早餐不想做飯的寶寶們，那麼我們開始啦！

首先挑選三個不大不小的雞蛋，打到碗裏來，接着用筷子快速攪拌幾下，放入一小勺鹽，繼續快速攪拌幾下。

雞蛋與温水的比例是1：1.5，用雞蛋殼量就行，一個雞蛋三半殼温水，三個雞蛋就是9半殼温水，加水的同時要繼續攪拌蛋液，使水跟雞蛋融合在一起，這樣打出來的雞蛋糕特別嫩。

接着拿出過濾麪粉的那種小漏勺，將雞蛋液倒入過濾掉雜質，這也是雞蛋糕變嫩的重要一步。過濾後還是用筷子繼續快速攪拌蛋液，將氣泡過濾掉。

保鮮膜套在碗上，再扎幾個小孔透氣，水燒開後放鍋裏蒸8分鐘，如果碗比較厚就多蒸幾分鐘，時間到後再等5分鐘開鍋。哇！白白嫩嫩的雞蛋糕做出來啦！

最後一步，在雞蛋糕上面劃幾刀，倒入小半勺味極鮮，適量的香油，還可以添加喜歡的食物，比如酸奶、堅果、葡萄乾等。收工，開吃！